目錄 購物車 ({{currentCart.getItemCount()}}) 聯絡我們

超方便!Dripo自制冰滴咖啡

返工辛苦左成個星期,終於都放假喇!唔知你又會唔會同我一樣想放空,遠離繁忙既都市,文青mode嘆番杯espresso,輕鬆一下?

果要你數下製作咖啡有幾多種,espresso、手沖咖啡、莫卡咖啡壺、你都可能講到幾款,假如你求其都噏到十款八款既,得兩個可能

1,你對咖啡超熟識或者你本行係咖啡師2,你手上揸住本Coffee menu

正常沖煮咖啡一般都係用熱水令咖啡粉細胞受熱膨脹,萃取出咖啡粉中最精華部分,型成你平時所見到既金黃色咖啡油脂以及香氣四溢既咖啡。但以熱水沖煮的咖啡會因高溫影響,釋出化學物質“單寧酸”多少會令咖啡有苦澀的味道。

而製作咖啡方法當中,有一種耗時最長,不用熱水萃取卻口感特醇的制作方式,包你一試再試!

-冰滴咖啡-

冰滴咖啡是以時間取代溫度,用冰水滴在咖啡粉中,慢慢溶出咖啡的風味,再一點一點滴漏出最後的萃取液。冰滴咖啡完整萃取的時長約2~8小時,依個人喜好和咖啡豆種類調整。

以長時間萃取製作出的冰滴咖啡,不僅可以避免苦澀味,更可以激發出咖啡本身獨有甘甜、香醇而且富層次的口感,就算不加糖直接品嚐,回甘都係令人一試難忘!

你知,由於冰滴咖啡製作所需要時間太長,以及每次所製作份量非常少,咖啡店都唔係家家有售,就算有都只會係限量,真正有錢都未必買得到!

早前於 Kickstarter 集資成功並且大獲好評的 Dripo 三合一冰滴咖啡壺 ,就可以幫你輕鬆自家製冰滴咖啡!

萃取過程約2小時,如想增加風味可置於雪櫃1-3日發酵。

蓋上杯蓋,就可以帶出街飲啦!

 

 

制作前準備:

1.     冰塊

2.     300cc

3.     30g 咖啡粉

4.     Dripo 冰滴咖啡杯

5.     期待既心情,以及2小時既等候

 

 

Dripo 冰滴制作步驟:

1.     先在Dripo 濾網層加入30g 咖啡粉

2.     放入隨行咖啡杯

3.     裝上盛水杯,加入約300cc 冰水

4.     耐心等候約2小時,待咖啡萃取完畢

 

 

咖啡製作小貼士!

  • 咖啡粉放置時以水平為最佳效果
  • 萃取過程中要留意水滴有否完全濕潤咖啡粉,以免生通道現像
  • 為令冰滴咖啡風味更加完整,萃取後請把咖啡密封及放置在雪櫃1-3日發酵
  • “深度烘培”的咖啡豆一般會於較短時間就能發揮風味
  • “中淺烘焙”的咖啡豆相對地需要放置較長時間發酵才能發揮完整風味

 

 

小編非常喜愛飲咖啡,但因腸胃較差而經常胃痛,幸好冰滴咖啡製作過程減少了高溫萃取咖啡所產生既刺激分子,而同樣濃度下的咖啡因含量都相對較低,不傷胃之餘都係一個健康既選擇。

In-Smart Shop 網上購物

提提您!立即登記成為 In-Smart 會員

購物滿$250 即享【免費送貨】

早上11點前落單 最快當日下午送到!咁至係SMART!

生活提案

此分類沒有商品